restaurant
Resepi
Masak Lemak Pucuk Mengkudu
person
Shared by: zarina
cooking
Ingredients
- Pucuk mengkudu
- santan
- bawang besar
- keledek (opsyen)
- udang kering/ikan bilis
- garam
format_list_numbered
Instructions
1
Pucuk mengkudu dubuang tulangnya (tulang daun)
2
Semasa membasuh daun mengkudu, ramas sedikit supaya keluar rasa pahitnya.
3
Rebus daun mengkudu hingga lembut, dan toskan.
4
Santan diperah kepada 2 bhg. Satu bhg pekat (sedikit shj) dan selebihnya diperah menjadi santan cair (kemancar).
5
Masak santan cair bersama pucuk mengkudu, bawang yg dimayang, udang kering/ikan bilis, keledek yg dipotong kecil dan garam.
6
Bila keledek empuk, masukkan santan pekat, kacau hingga mendidih dn angkat.
7
Sedia utk dihidang.
Share this with friends and family
share Share via WhatsApp