restaurant
Resepi
Kerabu Kaduk
person
Shared by: zarina
cooking
Ingredients
- Pucuk kaduk
- serai
- halia
- bawang besar
- sedikit kerisik
- pes cili kering
- kerang/udang/perut (direbus)
- garam
- air asam jawa (pekat)
- sedikit santan pekat
- gula
format_list_numbered
Instructions
1
Pucuk kaduk disusun, digulung & dimayang halus-halus.
2
Mayang bawang besar, halia, serai
3
Didlm bekas, campurkan bhn (
4
, garam, gula, kerisik, air asam, pes cili dan gaulkan dengan hirisan pucuk kaduk.
5
Masukkan udang/kerang/perut yg telah direbus dan gaulkan.
6
Masukkan santan pekat (sedikit shj). Nota: Utk mengelakkan kerabu dr cepat basi, perah santan dengan air panas, kerana santan yg menjadi punca makanan mudah basi. Nota: Sesetengah org utara mencampurkan beras goreng yg ditumbuk halus utk menambah sedap.
Share this with friends and family
share Share via WhatsApp