Tarikh Dihantar: 10/19/2006
Bahan-bahan:
1 kilo ikan pari
segenggam cili padi
3 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1 cm belacan
1/2 genggam ubi cekur
segenggam daun cekur
2 cawan santan pekat
1/2 cawan air asam jawa pekat
garam dan gula secukup rasa
Kaedah:
ikan pari dibersihkan, digaul dengan garam dan dipanggang;
bawang merah, bawang putih, ubi cekur dihiris dan digoreng bersama cili padi dan belacan sehingga layu, kemudian diangkat dan ditumbuk lumat;
masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan yang ditumbuk biarkan menggelegak, kemudian masukkan ikan pari dan air asam jawa;
masukkan garam dan gula;
sebelum tutup api masukkan hirisan daun cekur.
Pengirim:
sarah
