restaurant
Resepi
Oct 19, 2006
Ikan Pari Masak Pecal
person
Shared by: sarah
cooking
Ingredients
- 1 kilo ikan pari
- segenggam cili padi
- 3 ulas bawang merah kecil
- 2 ulas bawang putih
- 1 cm belacan
- 1/2 genggam ubi cekur
- segenggam daun cekur
- 2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air asam jawa pekat
- garam dan gula secukup rasa
format_list_numbered
Instructions
1
ikan pari dibersihkan, digaul dengan garam dan dipanggang;
2
bawang merah, bawang putih, ubi cekur dihiris dan digoreng bersama cili padi dan belacan sehingga layu, kemudian diangkat dan ditumbuk lumat;
3
masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan yang ditumbuk biarkan menggelegak, kemudian masukkan ikan pari dan air asam jawa;
4
masukkan garam dan gula;
5
sebelum tutup api masukkan hirisan daun cekur.
Share this with friends and family
share Share via WhatsApp