Oleh / By: Noraida
| Nama Tempatan: | Pandan Wangi |
| Nama Saintifik: | Pandanus odorus |
| Nama Lain: | Pandan, Daun pandan, Rumpe (disebut rum-pay) , Screwpine, Pandon, Screw Palm, Ketaki, Fara, Hala, Fala, Vadra |
| Famili: | Pandanaceae |
| Lokasi Gambar: | Ditanam sebagai tumbuhan masakan di sekitar rumah |
| Asal: |
PENGENALAN:
Terdapat beberapa spesies dalam famili pandanacea antaranya ialah pandan wangi atau daun pandan yang digunakan dengan meluas dalam kebanyakan masakan Melayu tradisional. Pandan wangi ialah sejenis tumbuhan berumpun dan boleh mencapai ketinggian antara 1 hingga 2 meter. Batangnya sebelum muncul daun disokong oleh akar yang timbul dari permukaan tanah. Daunnya licin dan berkilat mempunyai panjang sekira 50 cm. Pandan menyukai medium yang agak lembab dan selalunya tumbuh subur di kawasan yang agak berair. Ia membiak melalui pecahan rumpun dan anak yang terhasil dari rizomnya. Pandan digunakan sebagai perisa dan pewarna makanan di semua negara ASEAN. Daunnya digunakan untuk memberikan aroma pada nasi, kari dan masakan seperti kuih muih. Untuk mendapatkan baunya dan membuat sirap, beberapa helai daun pandan disimpul bersama dan direbus bersama air dan gula. Daunnya boleh juga digunakan untuk membungkus ikan dan ayam sebelum dibakar. Kaum Cina juga menggunakan daun pandan untuk membungkus pulut atau dumpling.
KETERANGAN:
PENANAMAN:
PENJAGAAN:
KEGUNAAN:
Pandan boleh dijadikan teh untuk menghilangkan masalah angin dan masalah pencernaan.
KESELAMATAN:
FAKTA MENARIK:
English Version
| Common Name: | Pandan Wangi |
| Scientific Name: | Pandanus odorus |
| Other Name: | Pandan, Daun pandan, Rumpe (disebut rum-pay) , Screwpine, Pandon, Screw Palm, Ketaki, Fara, Hala, Fala, Vadra |
| Family: | Pandanaceae |
| Location: | Grown as a cooking plant around the house |
| Origin: |
INTRODUCTION:
DESCRIPTION:
GROWING:
CARE:
USAGE / BENEFITS:
SAFETY:
FUN FACTS:
RUJUKAN / REFERENCES:
http://members.ams.chello.nl/m.j.flamman/pandan/pandan%20recepten%20us.htm
