Oleh / By: Noraida Arifin
Nama Tempatan: | Bawang Putih |
Nama Saintifik: | Allium sativum l. |
Nama Lain: | Garlic |
Famili: | Alliaceae |
Lokasi Gambar: | |
Asal: | Asia Tengah, terutamanya Tajikistan, Turkmenia, Uzbekistan, dan utara Iran. |
PENGENALAN:
Bawang putih adalah sejenis tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Alliaceae, yang juga merangkumi bawang besar, bawang merah, leek, dan kucai. Tumbuhan ini telah digunakan selama ribuan tahun dalam masakan dan perubatan. Bawang putih terkenal dengan pelbagai khasiatnya yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.
KETERANGAN:
Bawang putih mempunyai daun yang panjang dan bebawang yang terletak di bawah tanah. Berbeza dengan bawang besar yang hanya mempunyai satu biji bawang, bawang putih terdiri daripada beberapa ulas yang membentuk satu biji bawang. Ia memiliki aroma yang kuat dan rasa yang unik, menjadikannya ramuan penting dalam banyak masakan di seluruh dunia.
Ciri-ciri Morfologi
• Bentuk: Bawang putih adalah tanaman semusim dengan akar cetek.
• Daun: Daun bawang putih terubah suai dan panjang.
• Bebawang: Terdapat beberapa ulas dalam satu biji bawang putih.
PENANAMAN:
Bawang putih boleh ditanam di pelbagai jenis tanah tetapi lebih baik di tanah yang kaya dengan bahan organik. Tanah yang mempunyai kandungan lembapan dan nutrien yang baik adalah ideal untuk pertumbuhan bawang putih. Sebelum menanam, pastikan untuk melakukan ujian tanah bagi menentukan keperluan baja seperti nitrogen, fosforus, dan kalium.
Cara Menanam
• Penanaman: Benih bawang putih ditanam 2-3 inci dalam tanah dengan jarak antara tanaman 30 cm x 40 cm.
• Musim Penanaman: Bawang putih boleh ditanam sepanjang tahun bergantung kepada iklim; ia sesuai ditanam pada musim sejuk atau musim panas.
PENJAGAAN:
• Penyiraman: Pastikan tanah sentiasa lembap tetapi tidak terlalu basah.
• Pengawalan Serangga: Serangan serangga seperti kutu trip dan nematod boleh dikawal menggunakan minyak putih.
KEGUNAAN:
Bawang putih mempunyai pelbagai kegunaan dalam masakan dan perubatan. Dalam masakan, ia digunakan sebagai perencah untuk memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan. Dalam bidang perubatan, bawang putih dikenali sebagai antibiotik semula jadi yang membantu meningkatkan sistem imun badan serta melawan pelbagai penyakit.
Khasiat Kesihatan
Bawang putih mengandungi allicin, sebatian aktif yang memberikan banyak manfaat kesihatan:
• Anti-bakteria: Membantu membunuh bakteria dan kulat.
• Menurunkan tekanan darah: Membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
• Mengawal kadar gula dalam darah: Baik untuk pesakit diabetes.
• Mencegah kanser: Kajian menunjukkan bahawa bawang putih boleh mengurangkan risiko beberapa jenis kanser.
KESELAMATAN:
Walaupun bawang putih umumnya selamat untuk dimakan, pengambilan dalam jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan masalah pencernaan seperti gas atau kembung. Mereka yang mengambil ubat pencair darah harus berhati-hati kerana bawang putih juga mempunyai kesan pencairan darah.
FAKTA MENARIK:
• Bawang putih telah digunakan sejak zaman purba sebagai ubat untuk pelbagai penyakit.
• Ia merupakan ramuan utama dalam masakan tradisional di banyak budaya termasuk Cina dan Korea.
• Kajian menunjukkan bahawa pengambilan bawang putih secara berkala dapat meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
English Version
Common Name: | Bawang Putih |
Scientific Name: | Allium sativum l. |
Other Name: | Garlic |
Family: | Alliaceae |
Location: | |
Origin: | Asia Tengah, terutamanya Tajikistan, Turkmenia, Uzbekistan, dan utara Iran. |
INTRODUCTION:
Garlic is a type of plant that belongs to the Alliaceae family, which also includes onions, shallots, leeks, and chives. This plant has been used for thousands of years in cooking and medicine. Garlic is well-known for its various health benefits that are advantageous to human health.
DESCRIPTION:
Garlic has long leaves and bulbs located underground. Unlike large onions that have a single bulb, garlic consists of several cloves forming one bulb. It has a strong aroma and unique flavor that makes it an essential ingredient in many cuisines around the world.
Morphological Characteristics
• Shape: Garlic is an annual plant with shallow roots.
• Leaves: The leaves of garlic are modified and elongated.
• Bulbs: There are several cloves in one garlic bulb.
GROWING:
Location and Soil Preparation
Garlic can be grown in various soil types but is best suited for soil rich in organic matter. Soil with good moisture and nutrient content is ideal for garlic growth. Before planting, ensure to conduct a soil test to determine the need for fertilizers such as nitrogen, phosphorus, and potassium.
Planting Method
• Planting: Garlic seeds are planted 2-3 inches into the soil with a spacing of 30 cm x 40 cm between plants.
• Planting Season: Garlic can be planted year-round depending on the climate; it is suitable for winter or summer planting.
PLANTING:
• Watering: Ensure the soil remains moist but not overly wet.
• Pest Control: Pest attacks such as thrips and nematodes can be controlled using white oil.
USAGE / BENEFITS:
Garlic has various uses in cooking and medicine. In cooking, it is used as a seasoning to add unique flavor and aroma to dishes. In medicine, garlic is known as a natural antibiotic that helps boost the immune system and fight various diseases.
Health Benefits
Garlic contains allicin, an active compound that provides numerous health benefits:
• Antibacterial: Helps kill bacteria and fungi.
• Lowers blood pressure: Helps reduce the risk of heart disease.
• Controls blood sugar levels: Beneficial for diabetes patients.
• Prevents cancer: Studies show that garlic can reduce the risk of several types of cancer.
SAFETY:
Although garlic is generally safe to consume, excessive intake can lead to digestive issues such as gas or bloating. Those taking blood-thinning medications should be cautious as garlic also has blood-thinning effects.
FUN FACTS:
• Garlic has been used since ancient times as a remedy for various ailments.
• It is a key ingredient in traditional cuisines in many cultures including Chinese and Korean.
• Studies show that regular consumption of garlic can improve heart health and reduce the risk of chronic diseases.
RUJUKAN / REFERENCES:
https://ms.wikipedia.org/wiki/Bawang_putih
https://www.ontario.ca/page/garlic-production
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8739926