Asam Kerat Lintang

Kembali ke Direktori Tumbuhan 

Oleh / By:  Noraida Arifin

    

   

PENGENALAN:

Asam kerat lintang atau asam kiya adalah buah yang sangat terkenal di Kelantan. Berbanding dengan limau nipis, asam kerat lintang lebih menjadi pilihan ramai untuk dijadikan perasa dalam budu kerana aromanya yang kuat dan menyegarkan. Selain itu, ia juga digunakan dalam sambal belacan dan pelbagai masakan lain. Cara terbaik untuk mendapatkan jus dari buah ini adalah dengan memotongnya secara melintang, yang membolehkan percikan jus halus keluar. Kiya, yang dihasilkan dari kulitnya, mempunyai rasa pahit tetapi memberikan keunikan kepada masakan.

Sayangnya, asam kerat lintang kini tergolong dalam kategori buah nadir yang semakin sukar ditemui. Ia membiak melalui keratan batang dan biji benih. Oleh kerana popularitinya yang menurun dan kurangnya penanaman secara komersial, buah ini berisiko untuk pupus.

KETERANGAN:

Asam kerat lintang adalah sejenis pokok kecil yang boleh mencapai ketinggian antara 4 hingga 8 meter. Daunnya berwarna hijau gelap dan berbentuk bujur, manakala bunga-bunganya berwarna putih dan biasanya tumbuh dalam kelompok. Buahnya besar, berukuran antara 20 hingga 30 cm, dan warnanya berubah dari hijau ke kuning apabila matang.

PENANAMAN:

Penanaman asam kerat lintang memerlukan perhatian khusus terhadap keadaan tanah dan pencahayaan. Ia lebih suka tanah yang subur dengan pH antara 6 hingga 7.

Langkah-langkah Penanaman:
• Pilih lokasi yang mendapat cahaya matahari penuh.
• Sediakan tanah dengan mencampurkan kompos untuk meningkatkan kesuburan.
• Tanam biji benih atau keratan batang pada kedalaman sekitar 2-3 cm.
• Siram secara berkala untuk memastikan tanah sentiasa lembap tetapi tidak terlalu basah.

PENJAGAAN:

Setelah ditanam, penjagaan asam kerat lintang adalah penting untuk memastikan pertumbuhannya sihat.
• Penyiraman: Pastikan tanah sentiasa lembap tetapi tidak terlalu basah.
• Pembuangan Rumput: Elakkan rumput liar daripada tumbuh di sekeliling pokok bagi mengelakkan persaingan nutrien.
• Pembajaan: Gunakan baja organik setiap beberapa bulan untuk meningkatkan pertumbuhan.

KEGUNAAN:

Asam kerat lintang bukan sahaja digunakan dalam masakan tetapi juga mempunyai pelbagai kegunaan lain:
• Perisa Masakan: Digunakan dalam budu, sambal belacan, dan masakan bergoreng seperti mee dan bihun goreng.
• Minuman: Jusnya boleh dijadikan minuman segar atau campuran dalam koktel.
• Perubatan Tradisional: Dalam perubatan tradisional, ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit seperti batuk dan masalah pencernaan.

KESELAMATAN:

Walaupun asam kerat lintang mempunyai banyak manfaat, penggunaannya haruslah dengan berhati-hati. Rasa pahit dari kiya mungkin tidak sesuai untuk semua orang. Mereka yang mempunyai alahan terhadap citrus harus mengelakkan penggunaannya.

FAKTA MENARIK:

• Asam kerat lintang merupakan salah satu daripada tiga spesies utama dalam genus Citrus.
• Ia kaya dengan vitamin C dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imun badan.
• Dalam budaya tertentu, asam kerat lintang digunakan sebagai simbol keberuntungan dan kesuburan.
• Buah ini juga digunakan dalam pelbagai produk kosmetik kerana khasiatnya dalam menjaga kesihatan kulit.

English Version

INTRODUCTION:

Asam kerat lintang or asam kiya is a fruit that is quite popular in Kelantan. Compared to lime, this fruit is preferred for making budu due to its strong and refreshing aroma. It is also used in sambal belacan and various other dishes. The best way to extract juice from this fruit is by cutting it crosswise, allowing fine droplets of juice to escape. The kiya produced from its skin has a bitter taste but adds uniqueness to the dishes.

Unfortunately, asam kerat lintang now falls into the category of rare fruits that are increasingly hard to find. It propagates through stem cuttings and seeds. Due to its declining popularity and lack of commercial cultivation, this fruit is at risk of extinction.

DESCRIPTION:

Asam kerat lintang is a small tree that can reach heights of 4 to 8 meters. Its leaves are dark green and oval-shaped, while its flowers are white and typically grow in clusters. The fruit is large, measuring between 20 to 30 cm and changes color from green to yellow when ripe.

GROWING:

Cultivating asam kerat lintang requires special attention to soil conditions and sunlight exposure. It prefers fertile soil with a pH between 6 and 7.

Cultivation Steps:
• Choose a location with full sunlight.
• Prepare the soil by mixing compost to enhance fertility.
• Plant seeds or cuttings at a depth of about 2-3 cm.
• Water regularly to keep the soil moist but not overly wet.

CARE:

Once planted, caring for asam kerat lintang is essential for its healthy growth.
• Watering: Ensure the soil remains moist but not soggy.
• Weeding: Prevent weeds from growing around the tree to avoid nutrient competition.
• Fertilizing: Use organic fertilizer every few months to promote growth.

USAGE / BENEFITS:

• Asam kerat lintang is not only used in cooking but also has various other applications:
• Culinary Flavoring: Used in budu, sambal belacan, and fried dishes like noodles and fried rice.
• Beverages: Its juice can be made into fresh drinks or mixed in cocktails.
• Traditional Medicine: In traditional medicine, it is used to treat various ailments such as coughs and digestive issues.

SAFETY:

While asam kerat lintang has many benefits, its use should be approached with caution. The bitter taste from kiya may not be suitable for everyone. Those with citrus allergies should avoid using it.

FUN FACTS:

• Asam kerat lintang is one of the three main species in the Citrus genus.
• It is rich in vitamin C and antioxidants that help boost the immune system.
• In certain cultures, asam kerat lintang is used as a symbol of good fortune and fertility.
• This fruit is also used in various cosmetic products due to its skin health benefits.

RUJUKAN / REFERENCES:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10301705/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29594287/
https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Citrus+medica