Asam Kerat Lintang

 

 

Kembali ke Direktori Tumbuhan 

Oleh / By:  Noraida Arifin

_________________________________________________________________________

Nama Tempatan: Asam Kerat Lintang
Nama Saintifik: Citrus medica linn.
Nama Lain: Limau kerat lintang, Asam Kia, limau kiya, citron
Famili: Rutaceae
Lokasi Dijumpai: Tumbuhan melur
Asal:: Tumbuhan tempatan

 

KETERANGAN:

Limau kerat lintang atau dikenali juga dengan nama asam kiya memang popular di Kelantan. Berbanding dengan lamau nipis , asam kerat lintang lebih menjadi pilihan untuk diperah ke dalam budu kerana aromanya yang amat membangkitkan selera. selain dari itu asam kerat lintang juga digunakan di dalam sambal belacan dan masakan-masakan lain. Ia juga digunakan untuk menambah perisa kepada masakan bergoreng seperti mee dan bihun goreng. Sesuai dengan namanya cara untuk mendapatkan jus limau ini secara maksima ialah dengan memotong buahnya secara melintang ( keratan rentas) . Ia dikenali juga dengan nama asam kia kerana kulitnya menghasilkan percikan jus halus seakan-akan habuk yang dipanggil kiya. Kiya ini mempunyai rasa pahit.

Limau kerat lintang membiak melalui keratan batang dan biji benih. Sayangnya hari ini limau ini termasuk dalam kategori buah-buah nadir yang hampir pupus kerana amat jarang dijumpai.

 

KEGUNAAN:

Perisa masakan

_________________________________________________________________________

 

_________________________________________________________________________

Common Name: Asam Kerat Lintang
Scientific Name: Citrus medica linn.
Other Name: Limau kerat lintang, Asam Kia, limau kiya, citron
Family: Rutaceae
Location: Tumbuhan melur
Origin: Tumbuhan tempatan

 

 

DESCRIPTION:

 

USAGE:

 

_________________________________________________________________________

RUJUKAN / REFERENCES:

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *