Resepi : Kerabu Kaduk

Tarikh Dihantar: 

Bahan-bahan:

Pucuk kaduk, serai, halia, bawang besar, sedikit kerisik, pes cili kering, kerang/udang/perut (direbus), garam, air asam jawa (pekat), sedikit santan pekat, gula

Kaedah:

1. Pucuk kaduk disusun, digulung & dimayang halus-halus.
2. Mayang bawang besar, halia, serai
3. Didlm bekas, campurkan bhn (2), garam, gula, kerisik, air asam, pes cili dan gaulkan dengan hirisan pucuk kaduk.
4. Masukkan udang/kerang/perut yg telah direbus dan gaulkan.
5. Masukkan santan pekat (sedikit shj).
Nota: Utk mengelakkan kerabu dr cepat basi, perah santan dengan air panas, kerana santan yg menjadi punca makanan mudah basi.
Nota: Sesetengah org utara mencampurkan beras goreng yg ditumbuk halus utk menambah sedap.

Pengirim:

zarina

Kembali ke Petua Dan Resepi

Share this:
Leave a Reply

Your email address will not be published.