Khasiat Keropok Belinjau

Post
Herba Kering

Oleh Marlisa Shahrul

(Koleksi artikel myherba egroup)

belinjau cracker Gnetum_gnemon (800x600)

Keropok lazimnya diperbuat dari hasilan laut namun bagi masyarakat jawa, keropok dari buah melinjo (belinjau) merupakan makanan kegemaran mereka. Rasanya lemak dan sedikit pahit memang agak berbeza dengan rasa keropok ikan, udang dan sotong yang menjadi pilihan utama masyarakat Malaysia . Bukan buahnya sahaja yang boleh dibuat keropok malah hampir keseluruhan bahagian pokok belinjau mempunyai kepentingan yang tersendiri disamping mengandungi nilai pemakanan dan pengubatan yang tinggi.

Tergolong dalam famili Gnetaceace, dianggap sebagai tumbuhan primitif dari segi botani kerana termasuk dalam kelas Gymnospermae sama seperti pokok pain.Sinonim dengan panggilan Gnetum acutatum dan G.vinosum juga dikenali  sebagai melinjo, Spanish joint fir(En); voekhlaet(Cam) melinjo,belinjo,bagoe(Ins); meninjau,belinjau(Mal); hyinbyin,tanyin-ywe(Mya); bago, banago(Phi); peesae (Tha); gam cay,bet(Vie)bagi sepsis G.gnemon var gnemon dan bagi spesies G.gnemon var tenerum pula : phak miang, phak kariang, liang (Tha). Boleh didapati dalam pelbagai variety dan ditemui di hutan-hutan namun kini telah mendapat perhatian dan mula di tanam secara komersial.Pokok belinjau banyak terdapat di Terengganu dan boleh juga ditemui di Taman Hindhede di Hutan Simpanan Bukit Timah di Singapura. Banyak ditemui tumbuh meliar di Asia Tenggara dan Afrika Barat. Di Malaysia terdapat kira-kira 15 jenis spesis pokok belinjau ditemui namun dua yang paling dikenali iaitu G.gnemon var gnemon  yang mana pokok dan buahnya lebih besar dan sepsis G.gnemon var. tenerum yang lebih kecil saiznya.

Pokok belinjau merupakan pokok uniseks yg menghasilkan dua jenis jambak bunga iaitu kon jantan dan kon betina. Ketinggian pokok ini boleh mencapai sehingga 20m. Batangnya bewarna kelabu dan bercabang-cabang tidak menegak keatas, sebaliknya menjurus kebawah membentuk kon yang cantik dengan daunnya yang berbentuk bulat telur dan hujung meruncing serta melengkok kebelakang.Helaian daunnya berombak dan berkilat serta mempunyai tepi yang licin bewarna merah ketika muda dan kemudiannya bertukar warna kepada hijau tua. Bunganya tumbuh teratur bewarna merah terang dalam lingkaran pada jambak yang berbentuk kon manakala buah atau bijinya berbentuk bujur,panjang dan licin dikelilingi oleh tiga lapisan kulit.

Berdasarkan kajian yang telah dilakukan oleh para saintis, pakar permakanan dan penyelidik perubatan telah menemui daun muda pokok belinjau mengandungi pelbagai khasiat dalam merawat penyakit kulit, mata dan pencegah tumor dan kanser. Dalam 100gm daun muda pokok belinjau memberikan 7% protein,19% karbohidrat dan 11%serat disamping mengandungi vitamin dan zat galian yang amat berguna; 1,680 I.U vitamin A,121mg vitamin C dan 44mg kalsium. Di Thailand sekumpulan para penyelidik tempatan dan Jepun telah menjalankan kajian pada daun muda pokok belinjau dimana ekstrak methanol darinya dikaji keatas sel barah(in vitro) bukan pada manusia melalui Ebstein-Barr Virus ZEBV menemui keberkesanannya dalam mengurangkan risiko kanser. Terbuktilah benar dakwaan masyarakat jawa  bahawa pesan nenek moyang mereka bahawa  dengan mengamalkan makan ulam daun belinjau dapat menguatkan badan dan mencerahkan mata juga memuluskan kulit.

Selain dari berkhasiat, pokok belinjau juga mempunyai banyak kegunaan lain misalnya kulit batang pokoknya yang berserabut boleh menghasilkan sejenis benang yang dapat dijadikan tali pancing dan jala, Sementara batangnya yang keras itu pula dibuat alat perkakas dapur seperti pemarut dan tempat pemotong jug boleh dijadikan sebgi bahan binaan peti simpanan dsbg. Daunnya merupakan ulam popular diAcheh dan Indonesia selain boleh dibuat gulai. Kini kajian telah menemui bahawa bahagian batang pokok belinjau berpotensi diproses menjadi kertas yang berkualiti tinggi. Selain itu buah/biji belinjau mendatangkan hasil pendapatan bagi industri kecil dan surirumah dengan memproeskannya menjadi keropok dan emping lalu dipasarkan secara komersial.

Ebooks

Leave a Reply

Your email address will not be published.